免税的水产品主要包括以下几类：

1. 特定种类的海洋鱼类：某些稀有的深海鱼类因其生态价值和营养价值可能享受免税政策。

2. 养殖的淡水鱼类：部分人工养殖的经济效益较高的淡水鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等，可能包含在免税产品中。

3. 加工类的水产食品：例如冻虾、冻鱼等加工后的水产食品，在加工过程中保持营养价值，可能被列为免税水产品。

4. 鱼、虾、蟹：根据增值税暂行条例，这些农业初级产品大部分情况下是免税的。

5. 水产品苗种：鱼苗、虾苗、蟹苗等也属于免税范围。

6. 经冷冻、冷藏、盐渍等防腐处理和包装的水产品。

7. 批发和零售的水产品进口商品：可能免征关税或征收低于标准税率的关税。

请注意，免税政策可能因国家和地区的不同而有所变化，具体的免税对象和条件需要根据当地的规定来确定