根据您提供的信息，计算税金留底能开多少钱的公式是：

```

可开票金额 = 留底税额 ÷（1 - 税率）

```

其中，税率是指增值税税率，例如6%、9%等。

举个例子，如果留底税额为10000元，税率为6%，那么可开票金额计算如下：

```

可开票金额 = 10000 ÷（1 - 0.06） = 10000 ÷ 0.94 ≈ 10606.17元

```

这意味着在保证不超税的情况下，您可以开出的发票金额最多为10606.17元。

请注意，实际操作中，您还需要考虑实际业务成本和其他相关因素。