商家返利费的扣除通常遵循以下原则和步骤：

合同或协议

必须有明确的合同或协议标明返利的金额或比例。

发票证明

从商场取得能够证明返利金额的发票，发票上必须写明是销售手续费或销售返还。

税务处理

销售返利如采用返回所销售商品的方式，根据税法规定，应视作销售处理，并计缴增值税。

在实际支付返利的当期税前扣除，而不能作为预提费用进入销售费用在税前扣除。

返利计算

经销商为产品生产厂家销售产品，返利额通常根据销售额和返利比例计算，例如：返利额 = 销售额 × 返利比例。

返还金额 = 总金额 × 返还比例 = 单价 × 数量 × 返点（即返还比例）。

请根据您的具体情况，确保符合上述条件，并在税前正确扣除返利费用。