外加工（委外加工）是企业为了满足生产需求、降低成本、提高效率或获取特定技术而将部分生产任务交给外部厂商进行加工的方式。以下是进行外加工的几个主要原因：

生产能力不足：

当企业自身的生产能力无法满足市场需求或订单量时，会选择外加工来补充产能。

技术或设备限制：

某些工艺或产品可能需要特定的技术或设备，而企业自身可能没有这些技术或设备，因此需要委托外部厂商进行加工。

成本考虑：

自建生产线或购置专用设备成本高昂，外加工可以节省大量资金，特别是在面对季节性需求波动或设备维护时。

环保和安全要求：

某些加工过程可能受到环保法规或安全标准的限制，企业可能无法自行处理，需委托有资质的外部厂商进行。

质量控制：

外加工可以确保产品按照既定的质量标准和工艺流程进行生产，特别是当企业自身的质量控制能力有限时。

灵活性和快速响应：

与自建工厂相比，外加工能够更快地响应市场变化，调整生产计划，满足客户的个性化需求。

专业化分工：

企业可以将非核心业务如生产外包给专业厂商，从而专注于自身的核心竞争力，如产品设计、研发和市场推广。

地域优势：

有时企业会选择地理位置接近的厂商进行外加工，以减少物流成本和时间。

规避风险：

自建工厂可能面临多种风险，如市场风险、技术更新风险等，而外加工可以将这些风险转移给外部厂商。

满足特定法规或标准：

某些产品可能需要符合特定的法规或标准，企业可能无法自行满足这些要求，需委托有相关资质的外部厂商进行加工。