酒店做账的基本流程包括以下几个步骤：

设置会计科目

根据酒店的业务特点，设置合理的会计科目，如营业收入、营业成本、营业费用、管理费用等。

记录收入和支出

记录客房收入，包括住宿费用、餐饮收入等。

记录支出，如房屋租金、员工工资、水电费、食材采购费、通信费、修理费等。

编制财务报表

根据会计科目记录的数据，编制利润表、资产负债表等财务报表。

使用财务管理软件

可以购买餐饮公司专用的财务管理软件，简化会计处理流程。

定期核对账目

定期核对收入和支出的记录，确保数据的准确性。

税务处理

根据税法规定，计算并缴纳增值税、所得税等税费。

具体的会计分录示例：

收入类分录：