在审计过程中，函证是一种常用的审计程序，用于获取和评价影响财务报表或相关披露认定的项目的信息。以下是可以运用函证的项目：

1. 银行存款

包括零余额账户和在本期内注销的账户。

2. 往来科目

如应收账款、其他应收款、应付账款、其他应付款。

包括内部关联往来科目。

3. 交易性金融资产

4. 应收票据

5. 其他应收款

6. 预付账款

7. 由其他单位代为保管、加工或销售的存货

8. 长期股权投资

9. 预收账款

10. 主营业务成本（通常不适用，因为信息来自企业内部）

11. 或有事项

函证通常用于金额较大、账龄较长、交易频繁但期末余额较小、重大关联方交易、重大或异常的交易，以及可能存在争议、舞弊或错误的交易。

需要注意的是，函证并不适用于所有项目，如主营业务成本等内部信息，这些通常通过其他审计程序来获取证据。