会计计算生意回本通常涉及以下几个步骤和公式：

明确成本结构

包括开店投资、租金、员工工资、原材料成本、设备费用、水电费等。

确定日销售额

根据店铺位置、菜单定价、顾客流量等因素估算。

计算投资回收时间

使用公式：回本周期 = 开业前的总成本 / 每月净利润。

其中，净利润 = 利润总额 - 所得税费用。

考虑利润和增长

回本周期是一个初步参考点，实际回本情况可能会因利润增长而变化。

其他计算方式

例如，店面回本周期 = （总投入 - 累计店面利润） / 投入年限。

理想营业 = （店铺投入 + 年固定开支） / 6，以计算每月的理想营业额。

请根据你的具体业务情况选择合适的计算方式，并确保所有数据都是最新和准确的。