企业从业人数的认定通常有以下几种方法：

统计调查：

政府部门或行业协会通过定期行业统计调查收集企业数据。

企业登记：

企业注册时，工商部门会记录企业类型和员工数量。

行业报告：

行业分析报告提供行业内企业数量和员工规模信息。

问卷调查：

向企业发放问卷了解员工数量。

网络爬虫技术：

自动抓取企业官网、招聘网站等平台信息。

实地调研：

实地走访企业直接获取员工数量信息。

确定从业人数时，应考虑以下原则和因素：

规模匹配原则：从业人数应与企业的规模相匹配。

结构匹配原则：从业人员职能结构应与经营范围和目标相匹配。

功能匹配原则：员工之间应形成高效、有机的组织架构。

企业需求：考虑企业的实际需求和市场环境。

经营战略：结合企业的经营状况和市场竞争环境。

社会发展水平：考虑社会经济发展对企业从业人数的影响。

对于特定政策如小型微利企业的税收优惠，从业人数应按企业全年的季度平均值确定，具体计算公式为：

```

季度平均值 = （季初值 + 季末值） ÷ 2

全年季度平均值 = 全年各季度平均值之和 ÷ 4

```

从业人数包括与企业建立劳动关系的职工人数和企业接受的劳务派遣用工人数。对于年度中间开业或终止经营活动的企业，从业人数以实际经营期作为一个纳税年度来确定