服务提成的会计处理通常遵循以下步骤：

确认收入

根据服务员的服务业绩，确认应发放的提成金额。

计算税额

根据国家税法，计算服务员应缴纳的个人所得税。

财务记账

在财务软件中创建收入记账凭证，借记“应付职工薪酬”科目，贷记“应交税费—应交个人所得税”科目。

发放提成

实际发放提成时，借记“应付职工薪酬”科目，贷记“银行存款”或“现金”科目。

缴纳税费

在规定时间内，将计算出的个人所得税缴纳给税务机关。

会计报表

在会计报表中，将提成收入计入当期损益。

具体的会计分录示例如下：

计提提成费用：

发放提成费用：