购入的面粉通常应计入“原材料”科目。具体来说：

1. 如果面粉是企业生产过程中必需的原材料，则购买时应该将其成本记录在原材料科目中。

2. 根据《企业会计准则-应用指南》-会计科目和主要账务处理，材料采用计划成本核算时，购买时通过“材料采购”科目核算，验收入库后转入“原材料”科目；采用实际成本核算时，尚未验收入库的通过“在途物资”科目核算，验收入库后转入“原材料”科目。

3. 面粉合格证作为生产过程中的一项间接费用，应计入制造费用，而不是销售费用。

请根据您的具体情况选择合适的会计科目进行核算。