计算5%的利润通常意味着从总收入中扣除所有成本后，保留5%作为利润。具体的计算公式如下：

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利润 = 总收入 × 5%

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其中，总收入是指企业在一定时期内通过销售商品或提供服务所获得的总金额，而成本则是指企业在生产和销售过程中发生的所有直接和间接费用。

例如，如果一个企业的总收入为100,000元，那么其5%的利润计算如下：

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利润 = 100,000元 × 5% = 5,000元

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这意味着企业在扣除所有成本后，可以保留5,000元作为利润。

需要注意的是，这个计算只考虑了直接与产品或服务销售相关的收入和成本。实际应用中，企业可能还需要考虑其他因素，如税费、运营成本、折旧等，这些都可能影响最终的利润计算。