企业和个人在经营活动中需要缴纳的各种税费主要包括以下项目：

增值税：

对商品或服务在流转过程中产生的增值额征收的税。

企业所得税：

对企业生产经营所得和其他所得征收的税。

个人所得税：

对个人从各种来源取得的所得征收的税。

城市维护建设税：

依据增值税、消费税的实缴税额计算，用于城市基础设施建设和维护的税。

教育费附加：

按照增值税的一定比例征收，用于支持教育事业。

地方教育附加：

同样基于增值税的一定比例征收，用于地方教育事业。

资源税：

对开采和使用自然资源征收的税。

房产税：

对房产所有人征收的税，通常基于房产评估价值的一定比例。

土地使用税：

对使用土地的单位和个人征收的税。

车船税：

对车辆和船舶的所有人或管理人征收的税。