在编写会计摘要时，应当准确反映经济业务的实质，并确保摘要的清晰和简洁。对于利息的记账，摘要应包含以下关键信息：

收入类摘要

收取本金利息

收取某某季度的账户结息

收到某某年某月银行存款利息

利息收入

收到的其他与经营活动有关的现金

支出类摘要

支付本金利息

发生财务费用时摘要可写为“发生财务费用”

确保摘要中提及的金额、来源和相关日期等信息准确无误，以便于内部管理和外部审计。