应扣工资通常应记入“应付职工薪酬”科目。具体会计分录如下：

1. 计提工资时：

```

借：管理费用——工资——职工工资

贷：应付职工薪酬——工资

```

2. 代扣职工基本社保时：

```

借：应付职工薪酬——工资

贷：应付职工薪酬——社保

```

3. 职工请假或其他原因需要扣款时：

```

借：应付职工薪酬

贷：其他应收款

```

4. 实际发放工资时：

```

借：其他应收款——代付社保费（在代交时做借：其他应收款）

营业外收入（缺勤扣款）

库存现金/银行存款（实发数）

贷：应付职工薪酬

```

请注意，这些会计分录可能根据企业的具体情况和会计政策有所不同。务必遵循当地的会计准则和法规