当前水果的增值税率根据不同的纳税人类型和具体情况有所不同。以下是几个可能的税率情况：

1. 对于一般纳税人，如果是自产自销的水果，可以开具税率为0的普通发票，否则通常适用税率为9%的专用发票或普通发票。

2. 对于小规模纳税人，销售水果类产品通常适用税率为3%的普通发票。但根据2023年1月1日至2027年12月31日的政策，增值税小规模纳税人的应税销售收入减按1%征收率征收增值税。

请注意，税率可能会有变动，具体应以当地税务部门发布的最新规定为准。