零售企业在运营过程中需要缴纳的主要税种包括：

增值税 ：根据企业的类型（一般纳税人或小规模纳税人）和销售额，按照一定的比例计算缴纳。

企业所得税：

根据企业的净利润，按照一定的比例（如25%）计算缴纳。

个人所得税：

针对员工工资薪金所得，按照累进税率计算缴纳。

附加税

城市维护建设税：

根据增值税额的一定比例（如7%）缴纳。

教育费附加：根据增值税额的一定比例（如3%）缴纳。

地方教育费附加：根据增值税额的一定比例（如2%）缴纳。

其他税种

消费税：某些商品可能需缴纳消费税。

城镇土地使用税：根据实际占用的土地面积缴纳。

房产税：根据自有房产原值的一定比例（如70%*1.2%）缴纳。