企业应缴纳的税费通常通过“应交税费”科目进行核算。这个科目反映了企业应向国家缴纳的各税种，如增值税、消费税、所得税等。具体来说：

贷方：登记企业应交纳的各种税费。

借方：登记企业实际已交纳的各种税费。

期末时，如果“应交税费”科目的余额在贷方，这表示企业还有未缴纳的税费；如果余额在借方，则表示企业可能多交了税费或者存在尚未抵扣的税额。

要了解企业在一年中交纳的税费总额，可以查看财务报表中的“所得税”科目，这个科目反映了企业在特定会计期间内应支付的税金总额。

需要注意的是，某些特定的税费，如增值税留抵税额、个人所得税等，也有它们专门的明细科目进行核算。