当企业发生存货盘亏时，处理进项税额的转出通常遵循以下步骤：

分析盘亏原因

如果盘亏是由于管理不善造成的，如被盗、丢失或霉烂变质，则属于非正常损失，其进项税额不得抵扣，需要进行转出处理。

如果盘亏是由于意外灾害或其他不可抗力因素导致的，可能不需要进行进项税转出处理。

会计处理

将原材料账面价值转入“待处理财产损益”科目。

计算进项税额转出，借记“应交税费——应交增值税（进项税额转出）”科目，贷记“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目。

将待处理财产损益科目转入主营业务成本或其他相关成本费用科目。

税务申报

一般纳税人在《增值税纳税申报表（一般纳税人适用）》附表二中填列需转出的进项税额。

影响应纳税额

转出的进项税额会影响企业的应纳税额。

计提方式

盘亏存货进项税未做转出处理可能会受到罚款。

可以采取月度计提的方式，按照当月实际发生额计提税款。

请根据具体情况，遵循税务部门的规定和企业的会计政策，进行正确的进项税额转出处理。需要注意的是，税法规定可能会有更新，因此处理时应参考最新的税法规定和相关通知。