价值不公允指的是在合同或交易中约定的价值与市场公认的价格不符，即约定价值与公允价值之间存在显著差异。具体来说：

公允价值：

是指市场公认、认可和普遍适用的价格，它反映了市场对某一资产或负债价值的普遍看法。

约定价值：

是指合同协议双方根据协商一致确定的价格。

当合同或交易的价格严重偏离公允价值时，可能意味着存在通过交易进行隐秘的利益转移，这种情况下的交易可能不是基于正常的商业考量，而是由于双方之间的关联关系。

例如，如果一个商品的市场价格是100，但双方约定以50的价格成交，这种情况就是不公允的。公允价值反映了市场参与者的集体判断，而一个不公允的约定价值可能无法真实反映商品的实际价值，从而影响财务报表的真实性和可靠性。

需要注意的是，公允价值的确定可能涉及主观判断，并且在实际操作中可能存在多种方法来估计公允价值，如市场报价、价值评估模型等。