增值税专用发票的面额有几种不同的版本，具体如下：

千元版：最高开票限额为不含税9999.99元，含税最高为11699.99元。

万元版：最高开票限额为不含税99999.99元，含税最高为116999.99元。

十万元版：最高开票限额为不含税999999.99元，含税最高为1169999.99元。

百万元版：最高开票限额为不含税9999999.99元，含税最高为11699999.99元。

千万元版：根据最新税收政策，专票单张可以开出的金额最高为1000元，最低为1元。

请注意，开票时必须确保发票内容与实际交易相符，并且发票抬头要与企业名称全称一致。此外，餐饮业不使用增值税专用发票，而是使用地方税务局监制的“饮食服务行业定额发票”