当企业对员工进行罚款时，会计处理通常如下：

1. 如果罚款是直接从员工那里收取的现金，会计分录为：

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借：库存现金/银行存款

贷：营业外收入——罚款净收入

```

2. 如果罚款需要从员工工资中扣除，会计分录为：

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借：应付职工薪酬——应付工资

贷：营业外收入——罚款净收入

```

3. 如果企业收取了员工的保证金等，会计分录为：

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借：其他应付款

贷：营业外收入——罚款净收入

```

期末时，营业外收入应转入本年利润：

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借：营业外收入

贷：本年利润

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请注意，这些会计分录是基于中国会计准则的一般做法，具体会计处理可能因企业所在国家或地区的会计准则和法规而有所不同。务必遵循当地的会计准则和法规进行会计处理