酒店行业需要交纳印花税的情况主要包括：

购买酒水的印花税：

酒店需要按照国家规定的税率购买酒水，具体税率取决于酒水的价格和数量。

服务业印花税：

酒店提供的服务，如住宿、餐饮、会议服务等，在交易确认后，需要按照交易金额的一定比例交纳印花税。

财产租赁合同：

如果酒店出租财产（如房屋），可能需要按照租赁含税金额的千分之一交纳印花税。

购销合同：

酒店在购买原材料、销售商品等交易中，可能需要按照合同金额交纳万分之三的印花税。

其他合同或凭证：

根据《印花税暂行条例》，酒店可能还需对加工承揽合同、建设工程承包合同、货物运输合同等缴纳印花税。

需要注意的是，住宿费和餐饮服务通常不属于印花税的征税范围。印花税是对某些特定的交易行为征收的，而酒店服务主要是提供服务，并不直接涉及印花税。