白酒的定额税率计算通常采用复合计税方法，即结合从价定率和从量定额两种方式计算税额。具体计算公式如下：

```

应纳税额 = 销售额 × 比例税率 + 销售数量 × 定额税率

```

其中：

比例税率通常为20%。

定额税率根据白酒的重量或容量来计算，例如每500克或每500毫升的税额。

以您提供的参考信息中的例子来说明，如果白酒的容量为750毫升，定额税率为每500毫升2000元，则计算如下：

```

税额 = （白酒容量 ÷ 500毫升） × 2000元

税额 = （750毫升 ÷ 500毫升） × 2000元

税额 = 1.5 × 2000元

税额 = 3000元

```

所以，对于750毫升的白酒，需要缴纳的定额税额为3000元。

请注意，税法规定可能会有更新，具体计算时应参考最新的税法规定和相关文件