营业税中的建筑业包括以下几类：

1. 建筑：新建、改建、扩建建筑物、构筑物及其相关设备或支柱的安装工程作业。

2. 安装：包括线路、管道、设备的安装工程作业。

3. 修缮：对已有建筑物的维护和修理工作。

4. 装饰：对建筑物内部和外部进行的美化工作。

5. 其他工程作业：指与建筑安装工程相关的其他技术作业和服务。

建筑业的税率为3%。需要注意的是，根据最新的税收政策，建筑业已不再缴纳营业税，转而征收增值税