莱州是中国重要的矿产资源地，拥有丰富的矿产种类，主要包括：

黄金：

莱州黄金储量丰富，在全国县级市里排名第一，适合大规模生产黄金珠宝、手饰、工艺品和旅游纪念品。

石材：

莱州被称为“中国石都”，拥有丰富的石材资源。

萤石：

萤石矿主要分布在莱州东部与招远临近的山区，是钢铁工业的重要炉料。

滑石：

滑石产于莱州市区西郊的粉子山周围地区，用其雕刻的工艺品享有盛誉。

铁矿：

铁矿资源也颇为丰富，包括著名的三山岛金矿等。

莱州的矿产开发历史悠久，技术成熟，拥有多个大型金矿床，是中国黄金生产基地之一。此外，莱州还在其他矿产如镁矿、晶质石墨等方面有所发现。