当企业的预收账款过多时，可以采取以下几种方法进行处理：

确认收入

对于可以确认收入的预收账款，可以转为收入。

收到剩余货款时，应借记预收账款，贷记主营业务收入，并计算应交税费。

退回预收款

对于已经不能成交的预收款，可以退回给付款方。

退回时，借记预收账款，贷记银行存款等。

挂账处理

如果预收账款暂时无法退回，可以将其暂时挂账，不做账务调整。

税务处理

对于税务稽查中发现的预收账款过大问题，企业应加强预收账款管理，及时开具发票，对于无法退回的预收款，按照会计制度和税法规定进行处理。

优化销售政策

审查销售政策，确保付款条件和信用政策合理，考虑缩短付款期限或要求预付款以减少预收账款。

加强信用控制

加强对客户的信用控制，确保只向信誉良好的客户提供信用，并定期审查客户的信用状况。

提高账款收回效率

确保有高效的账款收回流程，及时跟进逾期账款并采取适当的催款措施。

财务计划

创建财务计划，包括现金流预测，以帮助管理和规划财务状况。

与供应商协商

如果可能，与供应商协商更灵活的付款条件。

咨询财务顾问

如果遇到困难，可以考虑咨询财务顾问或会计师，以获得个性化的解决方案。

请根据具体情况选择合适的处理方法，并确保遵守相关税法规定和会计制度。