根据提供的信息，出租房屋收取水电费的税率如下：

增值税一般纳税人

水费：可以选择按照简易征收方法，即按照3%的征收率计算缴纳增值税。

电费：按照13%的税率计算缴纳增值税。

增值税小规模纳税人

水费：按照3%或1%的征收率计算缴纳增值税。

电费：按照3%的征收率计算缴纳增值税。

请注意，税率可能会根据最新的税法规定和实施细则有所变动，建议在实际操作时咨询当地税务机关或专业税务顾问以获取最准确的信息