根据提供的信息，岱美股份（股票代码：603730）在2023年1月31日的行情表现如下：

岱美股份本日翻红上涨了1.72%。

股价最高价为18.59元，最低价为15.61元。

股价在最近90天内共有6家机构给出评级，均为买入评级，机构目标均价为16.96元。

请注意，以上信息仅供参考，股票价格受多种因素影响，包括市场情绪、公司业绩、行业走势等，实际价格可能会有所不同。建议关注最新的财经新闻和公司公告，以获得更准确的投资决策依据