当企业发现存货盘亏时，应根据盘亏原因进行不同的会计处理。以下是盘存损失的一般会计分录方法：

待处理财产损溢 科目用于记录盘亏的存货，待查明原因后再进行转账。

正常损失（如收发计量差错或管理不善导致的盘亏）：

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借：管理费用

贷：待处理财产损溢

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过失人赔偿

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借：其他应收款

贷：待处理财产损溢

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非正常损失（如自然灾害等不可抗拒的原因）：

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借：营业外支出——非常损失

贷：待处理财产损溢

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无法收回的其他损失

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借：管理费用

贷：待处理财产损溢

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如果涉及进项税额转出，根据具体情况处理：

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借：应交税费——应交增值税（进项税额转出）

贷：待处理财产损溢

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请注意，这些会计分录是基于盘亏原因进行分类处理的，并且需要在查明原因并获得批准后进行。