在通货膨胀环境下，保值资产的选择通常包括：

购买房产：

房产作为不动产，通常具有较好的保值和增值潜力，尤其是在需求稳定的市场。

购买股票和基金：

股票和基金可以提供较高的收益，但风险也相对较大。基金风险较低，收益稳定，适合稳健投资者。

投资黄金：

黄金被视为一种避险资产，尤其在通货膨胀和经济不稳定时，黄金的价值通常会上升。

购买生活必需品：

在通货膨胀严重时，基本生活物资如粮食等必需品的价值相对稳定。

投资收藏品：

对于有鉴赏能力和风险承受能力的投资者，名贵收藏品或古董可能是一个保值增值的选择。

多元化资产配置：

通过在不同的资产类别（如黄金、房地产、基金、债券等）之间分配投资，可以降低风险并提高整体资产的保值能力。

保险产品：

如年金保险可以提供稳定的现金流，在保值的基础上具备一定的增值功能，适合寻求长期稳定回报的投资者。

稀有金属：

由于稀有金属的稀缺性，其价值可能会随着时间增长，对于寻求长期增值的投资者来说，可以考虑投资稀有金属。

选择合适的保值策略时，应考虑个人的风险承受能力、投资期限、资金流动性需求等因素，并可能需要专业人士的建议和指导。