食堂购买大米通常属于职工福利费科目。具体的会计分录如下：

1. 购入大米时：

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借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）

贷：银行存款

```

2. 实际支付大米费用时：

```

借：管理费用——职工福利费

贷：应付职工薪酬——职工福利费

```

这些分录反映了企业为内部员工提供餐饮服务所发生的费用，并计入职工福利费科目。