当前中国农产品的增值税适用税率如下：

初级农产品，如粮食、蔬菜、水果、畜肉、禽肉、水产等，适用税率为9%。

经过加工的农产品，如豆制品、果脯、木质板材、皮毛等，适用税率为13%。

不在农产品列举范围内的产品，销售时按照一般货物的适用税率13%计算缴纳增值税。

小规模纳税人销售农产品，适用的征收率为3%。

请注意，税率可能会有变动，具体应以最新的官方通知或公告为准。