建筑业的专票增值税税率如下：

一般纳税人选择一般计税法的建筑业，专票增值税税率为11%。

一般纳税人选择简易计税方法或小规模纳税人，专票增值税税率为3%。

对于建筑工程老项目、清包工、甲供材建筑项目，可以选择简易计税办法，按3%的征收率开具增值税发票。

请注意，税率可能会根据最新的税法规定和税务政策有所变动，具体情况建议咨询当地税务部门或专业税务顾问