保管返回数量的记账方法如下：

创建退货账户

如果尚未创建，需要新建一个账户，用以记录退回的产品，例如“退货存货”。

记录退货信息

当产品退回时，记录以下信息：

退货日期

退货数量

退货单价

退货金额（退货数量乘以退货单价）

调整存货账户

从原始存货账户中减去退货数量和退货金额。

将退货数量和退货金额加到退货存货账户中。

调整成本账户

根据退货的成本变化，在相应的成本账户中进行相应的调整。

税费或费用调整

如果退货涉及到销售税或其他费用，需要在相应的税费或费用账户中进行相应的调整。

财务报表反映

确保在财务报表中正确反映存货账户和成本账户的变化。