手工建账通常遵循以下步骤：

确定记账科目

确定要记录的经济业务内容，如收入、支出、库存等。

划分账户，如支出细项，以便细致记录账务。

设置账户

包括资产类、负债类和所有者权益类科目。

设置明细分类账，如应收账款、预付账款、存货、固定资产等。

录入初始资金

记录期初的资产、负债和所有者权益。

编制资产负债表和利润表。

日记账录入

根据业务发生录入日记账，反映单位经济业务变动。

编制记账凭证

根据原始凭证填制记账凭证，包括支出凭证和收入凭证。

确保凭证内容完整，包括日期、科目、摘要和金额。

登记账簿

审核无误的记账凭证登记到相应的账簿中。

包括总账、银行日记账、现金日记账和各明细分类账。

汇总和核对

定期进行总账和明细账的核对。

确保账证相符、账账相符、账实相符、账表相符。

编制财务报表

根据总账信息编制财务报表，如利润表、资产负债表等。

期末处理

记录期末结转相关成本和收入。

如结转生产成本、辅助生产成本、员工工资等。

对账和结账

完成账套的初始化（建账）。

对账和结账，确保账目准确无误。

手工建账需要细心和耐心，并且要定期进行账目的核对和报表的编制，以保证账目的准确性和财务信息的可靠性。需要注意的是，手工记账相比使用会计软件，会花费更多的时间和精力，并且容易出错，因此，对于规模较大或业务较复杂的企业，推荐使用会计软件来辅助财务管理