“释”字的偏旁是“釆”（biàn）。

“釆”在汉字中用作偏旁时，通常表示与采摘、采集、选择等相关的意义。在“释”字中，“釆”位于左侧，表示该字与解释、阐明等意义有关。需要注意的是，“釆”与“采”（cǎi）在字形上非常相似，但它们的意义和用法有所不同。“采”字通常用作动词，表示采摘、采集等动作，而“釆”字则主要用作偏旁。