梁安琪（Angel Leung），原名梁雪冰，目前是法律文凭，在香港大学专业进修学院修读法律文凭课程，前职法律行政人员，1960年出生在广州，在13岁时于广州学习芭蕾舞，其后加入广州文工团，成为舞蹈演员。

由于外貌出众、身段迷人，不时被邀接拍时装硬照及广告，后来，因为电台要她签约5年，她放弃了当明星的机会。于是她一个人，独自跑到香港发展。

梁安琪应该属于小学学历，她13岁就退学学舞蹈了，在26岁的时候遇见65岁的赌王。