惠州师范学校和岭南师范学校都是中国的知名师范类学校，它们各自有着自己的特点和优势。

关于哪个学校更好，这涉及到个人的需求和偏好。惠州师范学校位于广东省惠州市，是一所历史悠久的师范类学校，以其优秀的教育教学质量和培养优秀教师的传统而闻名。该校在教育领域有着良好的声誉，并提供丰富的教育专业课程。岭南师范学校位于广东省湛江市，是一所历史悠久、综合性较强的师范类学校。该校拥有丰富的师资力量和先进的教育设施，注重培养学生的教育实践能力和研究水平。因此，选择惠州师范学校或岭南师范学校取决于您对学校地理位置、专业设置、教学质量等方面的偏好。我建议您仔细比较两所学校的优势和特点，同时考虑自己的兴趣和目标，以做出最适合自己的选择。另外，您还可以参考学校的官方网站、校园参观等方式获取更详细的信息。