沙茶酱有很多种，个人漳州产的芒果牌沙茶酱，打小吃了几十年了，味道基本没变。

酱本身要稀释一下再下锅。沙茶肉片很简单啊，牛肉，猪肉都可以，看个人口味。大蒜头拍碎切绒备用，肉切薄片，入少许盐，少许料酒，抓入鸡蛋清，抓生粉（地瓜粉）。锅内油烧热，入抓好的肉片翻炒。加稀释后的沙茶酱同煮。煮3-5分钟依个人口味添加咸鲜味素，起锅时加入蒜蓉翻一下即可。味道不错的很。试试吧

1.将适量沙茶酱放在合适的容器中。

2.取适量色拉油或者花生油直接放入沙茶酱中

2.然后用筷子慢慢调匀，搅拌，让它稀释。

沙茶酱的稀释方法可以根据不同的用途进行调整。一般而言，如果是用来炒菜，可以将沙茶酱用适量的清水或高汤稀释，比例为1：2或1：3，根据个人口味进行调整。

如果是用来蘸食，可以将沙茶酱用适量的芝麻酱、香油、醋等调料搅拌均匀，制成沙茶酱蘸料。总之，稀释的比例和方法应该根据具体的用途和个人口味进行调整。