在选择不锈钢无边字和铝边无边字时，需要考虑到它们的使用环境和耐用性。

不锈钢无边字具有优异的耐腐蚀性和耐磨性，适合在恶劣环境下长时间使用。而铝边无边字则轻便且易于加工，适合用于室内装饰或者短期使用。因此，哪一个更好取决于具体的使用需求。如果需要长期使用且在恶劣环境下，不锈钢无边字更为适合；而对于室内装饰或者短期使用，铝边无边字可能更合适。综上所述，需要根据使用环境和需求来选择适合的无边字。