防水工作确实需要专业的知识和技能，因此一般来说，由专业的防水工来执行更为稳妥。

他们经过专业培训，对防水材料、技术和施工流程有着深入的了解和丰富的经验，能够确保防水工程的质量和效果。而泥工虽然也涉及到一些防水工作，但并非其主要职责和专业领域，可能在处理一些复杂或特殊的防水问题时稍显不足。所以，为了确保防水工程的可靠性和持久性，建议选择专业的防水工来完成。