广州华南商贸职业学院是一所开放式学院，而不是封闭式学院。

开放式学院意味着学院的校园环境对外开放，学生可以自由进出校园。学院提供各种学习和社交资源，包括图书馆、实验室、运动场等。学生可以参加各种社团活动、学术讲座和文化活动，与其他学生和教职员工进行交流和互动。这种开放式的学习环境有助于学生的全面发展和社交能力的培养。因此，广州华南商贸职业学院是一个开放式的学院。