酒店中B训主要指的是餐饮管理方面，具体内容有：

1、 把好食品、菜品、验收关，不使用过期变质原料；

3、 学习重大活动食品安全保障预案；

4、 学习元旦、春节等假日期间餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案。

b训，可以理解为B等级的训练