满净菜是指将新采摘的蔬菜经过整理、去掉不可食部分和烂坏部分，经过洗涤、消毒等加工操作后，可直接用于食用或烹饪的蔬菜。

净菜已成为蔬菜消费的主流趋势之一，它可以提升农产品的品质，增加农民的收入，创造就业岗位。

农村说的满净莱是根菜的一种,也就是说是吃菜根的，叶子长的和油菜很相似是在伏天种下秋天收起都说满净就是假人参。很好吃的一种菜。