我个人认为专科食品化学专业难学要取决于以下几个方面的因素。

1.你首先要看这个学校的这个专业是不是学校的王牌专业，学校的师资和科研实力是不是很强，如果是学校的王牌专业，那相对来说会要求会比较高，那难度也会比较大，如果这个专业不是学校里面的强势专业是一个衡水的专业，那么相对来说学习的难度也是比较低的。是学校的王牌专业，那相对来说会要求会比较高，那难度也会比较大，如果这个专业不是学校里面的强势专业是一个衡水的专业，那么相对来说学习的难度也是比较低的。

2. 第二取决于个人的成绩和个人的学习的努力程度，如果你个人的学习成绩比较差，缺少相关的知识储备，个人学习也不够努力，那么应该也不是那件容易的事情。