要设置胶佬模拟器的语言为中文，请按照以下步骤操作：

1. 打开胶佬模拟器。

2. 点击屏幕左侧的菜单按钮，打开模拟器设置界面。

3. 在设置界面中，找到语言选项。

4. 点击语言选项，选择中文作为模拟器的语言。