"岁寒"是指寒冷的岁月，"师恩暖"是指老师的关怀和温暖。

这句成语的意思是，只有在寒冷的时候才能真正感受到老师的温暖和恩情。直观地理解，当寒冷的冬天来临时，我们会更加珍惜老师的关怀和教导。就像在严寒的冬日里，我们只有感受到冰冷的寒意，才能真正体会到温暖的温情。这句成语提醒我们，不要忘记老师的辛勤付出和关心，尤其是在困难和艰苦的时候更需要他们的指导和支持。无论是学业上的困难，还是生活中的挫折，老师都会给予我们温暖和激励，帮助我们度过困难，走向成功。所以，"岁寒却知师恩暖"表达的是我们对老师的感激之情，认识到只有在寒冷的岁月中，才能真正理解老师对我们的关怀与帮助的意义。