2023年江苏理科高考421分能上的大学有江西科技学院、江苏建筑职业技术学院、常州机电职业技术学院、江苏农林职业技术学院等。

但是请注意，以上信息只是参考，具体的学校选择还需要根据个人的兴趣和目标，以及各个学校的招生政策来确定。同时，也要注意不同学校的录取分数线和招生政策可能会有所不同，需要仔细比较和了解。