粘米粉 适量

水 适量

豆角 适量

韭菜 适量

姜末 适量

味精 适量

肉沫 适量

肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱即可。

  肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。

材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。

1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，一小勺许糖和少许生葱，还可以加点五香粉调味。

2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

3、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟；

4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就制作成功了。