文中提到的问题是飞机上的服务员叫空姐，高铁上的服务员叫什么？从问题字面内容分析，是泛指飞机上的整个服务员，而不是单指一个服务员，因此，高铁上的服务员叫列车乘务员。

现在，我国开通的高铁铁路里程，在世界各国中排名第一，高铁的乘务员也排名第一。

空姐，火车上的统一叫列车员区分一下的话：动车叫动姐，快车叫乘务员，慢车叫陆姐，以后磁悬浮还得加个悬姐哈

高铁上的服务员就叫乘务员。乘务员的工资收入整体上少于空姐，但是，因为承担的风险不同，但是，职业是“青春饭”职业，对于大部分空姐30岁是一道坎，除了乘务长，大多数人面临转行，我国的空姐很少有处于中年还在工作的情况，而高铁乘务员也面临同样问题，主要还是考虑服务行业形象和个人体力方面原因。

飞机上的服务员叫空姐，高铁上的服务员叫动姐。人们习惯管飞机上的服务员叫空姐，是因为飞机在天空上飞行，那么，在飞机上的成员就亲切地被称为空姐，这个名称已被人们所接受，与此对比，人们也管高铁上的服务员叫动姐，因为他们在动车组列车上服务，这也是与空姐相对应的称呼。